Nel 1915, all’età di 48 anni, Davide Campari aprì il Camparino come “fratello minore” del Caffè Campari. A differenza di quest’ultimo, Camparino era dotato di un innovativo sistema che garantiva un flusso continuo di acqua gassata direttamente dalle cantine, offrendo così ai suoi numerosi clienti un Campari e soda sempre perfetto e refrigerato. Altri elementi di vanto del locale erano gli arredi liberty, che furono realizzati da famosi artisti e artigiani italiani, in linea con i canoni estetici dell’Art Nouveau: gli interni sono opera, tra gli altri, del celebre ebanista Eugenio Quarti, del mastro ferraio Alessandro Mazzucotelli e del pittore Angelo d’Andrea, che fu autore dell’iconico mosaico simbolo del Bar di Passo.

Sotto la gestione della famiglia Miani vennero, nel corso degli anni realizzate molte trasformazioni: furono eseguiti nel 1990 i lavori di espansione del locale che incorporò gli spazi dell’ex Libreria dello Stato, situata proprio a fianco del Camparino, e avviate numerose e proficue collaborazioni con Campari Group.

Camparino è il tempio della mixology: un locale che ha fatto della sperimentazione un’arte e che attrae clienti e bartender da tutto il mondo. Un luogo in cui assaporare il perfect serve di cocktail iconici come il Campari Seltz, il Negroni e lo Shakerato, o lasciarsi impressionare dai gusti unici di mix innovativi come il il Compadre, L’Ora del Bitter e il Bitter Paloma. Un impegno costante che ci ha portato, nel 2021, ad aggiudicarci il 27 posto nella classifica dei bar più ambita di sempre: The World’s 50 Best Bars.